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大型和面机食堂用产品结构设计与304材质解析
大型和面机食堂用产品结构设计与304材质解析
问：南京绿厨的大型和面机在结构设计上有哪些特点，如何满足大型食堂的大批量生产需求？
答：大型和面机是面向大型食堂、中央厨房和食品工厂设计的大批量生产设备。南京绿厨的大型和面机在结构设计上遵循“大容量、高效率、坚固耐用、安全可靠”四大原则。
从整体结构来看，大型和面机由机架、机体、大型面箱、面箱盖、机械传动部分和电器部分组成。机架采用重型槽钢或方管焊接而成。面箱容积从50L至200L不等。最大和面量可达50kg至200kg干面粉。
面箱采用SUS304不锈钢板材制造。板材厚度达到1.5mm以上。面箱内表面经过镜面抛光处理。面箱可90度倾斜。面箱盖采用不锈钢制造。面箱盖设有安全联锁装置。
搅拌机构采用重型不锈钢搅拌钩或搅拌桨。搅拌钩采用SUS304不锈钢制造。搅拌钩的直径和长度根据面箱容积相应增大。搅拌钩与面箱内壁的间隙经过精确计算。
传动系统采用大功率纯铜电机。功率从3kW至8.25kW不等。电压为380V三相。传动方式为皮带和齿轮传动。
在人性化设计方面。设备配备急停按钮。控制面板操作简便。面箱倾斜采用手动或电动方式。
南京绿厨厨房设备有限公司
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