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凉菜柜制作工艺如何达到卫生级焊接与均匀拉丝？
凉菜柜制作工艺如何达到卫生级焊接与均匀拉丝？
问：凉菜柜直接接触熟食凉菜，焊接打磨有什么特殊要求？
答：南京绿厨凉菜柜全位置满焊，不允许点焊间断焊。焊缝连续饱满，无气孔裂纹咬边。焊后酸洗钝化，恢复氧化铬膜，防晶间腐蚀。柜内焊缝打磨圆滑，转角R≥3mm，手摸无毛刺。内胆电解抛光，Ra≤0.4μm，细菌附着率低。外表面气动拉丝，0.6MPa恒压，直丝连续均匀，无断丝乱丝。打磨后所有棱角倒圆，防割手。玻璃与框架嵌入式卡槽，硅胶密封条耐温-40至200℃，可拆洗。每道工序有自检和专检，焊缝做渗透检测，钝化用蓝点法，粗糙度用便携仪，清洁度用ATP。酒店、会所、食堂验收时可查检测记录和材质证明。
问：拉丝纹路对清洁有什么影响？
答：外表面拉丝哑光耐脏，内表面抛光易清洁。食品接触区不做拉丝，避免残留。
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