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红酒柜结构设计如何保障酒店会所食堂的红酒储存安全?
红酒柜结构设计如何保障酒店会所食堂的红酒储存安全?
问:红酒柜用于酒店、会所、食堂,结构设计重点是什么?
答:南京绿厨红酒柜采用304不锈钢框架,满焊,可调脚。温度12-18℃,湿度55%-75%,避光防震。搁架承重40公斤,可调层距,适配标准酒瓶。大角度门,隐藏LED,倾斜温控,可拆门封,电气IPX4。会所静音,酒店嵌入,食堂大容量。304材质附证明,支持光谱检测。可配套不锈钢燃气设备、食品机械、电器设备。
问:红酒为什么要恒温恒湿?
答:温度波动和湿度过低会导致酒液热胀冷缩、软木塞干裂、空气进入氧化。
南京绿厨厨房设备有限公司
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