从新人到骨干：南京绿厨的培训体系怎么搭
从新人到骨干：南京绿厨的培训体系怎么搭 问：商用厨房企业的培训体系，为什么不能只做入职培训？ 答：因为岗位能力是分层递进的，一次入职培训承载不了。新人阶段需要掌 ...
人员稳定与服务稳定性：为什么客户很少遇到“换了人就不一样”
人员稳定与服务稳定性：为什么客户很少遇到“换了人就不一样” 问：客户最担心服务中的一个什么问题？ 答：最担心一问三不知与前后不一致。项目前期沟通得很好，施工时换 ...
南京绿厨的师徒制：手艺是怎么一代代传下去的
南京绿厨的师徒制：手艺是怎么一代代传下去的 问：为什么这个行业还需要师徒制？ 答：因为很多关键能力无法用文字完整表达。商用厨房设备的加工与安装涉及大量手感与判断 ...
稳定团队对项目意味着什么：中央厨房与食堂项目中的连续经验
稳定团队对项目意味着什么：中央厨房与食堂项目中的连续经验 问：为什么说商用厨房项目的经验很难“临时补”？ 答：因为经验来自具体条件的反复遇到。中央厨房、中大型食 ...
从车间到工地：南京绿厨的技术工人是怎么成长起来的
从车间到工地：南京绿厨的技术工人是怎么成长起来的 问：一名技术工人进入商用厨房行业，通常从什么岗位开始？ 答：多数从加工岗位开始，接触材料、工具与基本工艺。不锈 ...
老师傅为什么能一干八年：南京绿厨的人才观
老师傅为什么能一干八年：南京绿厨的人才观 问：商用厨房行业人员流动比较大，为什么南京绿厨的老师傅能干这么久？ 答：这是一件由多种因素共同决定的事。第一是行业本身 ...
客户成功的衡量标准：南京绿厨用什么判断服务是否真的到位
客户成功的衡量标准：南京绿厨用什么判断服务是否真的到位 问：客户成功这种工作，怎么判断有没有做到位？ 答：很难用单一指标衡量，但可以从几个实际结果看出来。设备在 ...
从“能用”到“好用”：南京绿厨客户成功团队记下的三次改进
从“能用”到“好用”：南京绿厨客户成功团队记下的三次改进 问：为什么很多厨房在验收合格之后，仍然会觉得“不够顺手”？ 答：因为验收检查的是合格与否，而日常使用感 ...
从设备交付到稳定运营：客户成功团队如何帮中央厨房与食堂落地
从设备交付到稳定运营：客户成功团队如何帮中央厨房与食堂落地 问：中央厨房投用后，客户成功团队最先关注什么？ 答：最先关注工序节拍是否与设计预期一致。中央厨房的设 ...
